Tape Ketan Hijau Emping

Tape ketan hijau emping adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang difermentasi dan dibuat menjadi tape, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan digoreng hingga kecoklatan. Tape ketan hijau emping biasanya disajikan dengan emping, yaitu keripik yang terbuat dari biji melinjo. Selain enak dan lezat, tape ketan hijau emping juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan.

Manfaat Tape Ketan Hijau Emping

1. Menjaga kesehatan pencernaan
Tape ketan hijau emping mengandung asam laktat dan bakteri baik yang berperan dalam menjaga kesehatan pencernaan. Bakteri baik ini membantu memecah dan mencerna makanan dengan lebih efisien, sehingga membantu mengurangi masalah pencernaan seperti sembelit dan diare.

2. Menambah energi tubuh
Tape ketan hijau emping mengandung karbohidrat kompleks yang menjadi sumber energi bagi tubuh. Karbohidrat ini digunakan oleh tubuh untuk memenuhi kebutuhan energi sehari-hari, sehingga dapat membantu mengurangi rasa lelah dan meningkatkan daya tahan tubuh.

3. Menjaga kesehatan tulang
Tape ketan hijau emping mengandung vitamin K yang berperan dalam membantu penyerapan kalsium oleh tulang. Kalsium dan vitamin K bekerja sama untuk menjaga kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis.

4. Meningkatkan kesehatan jantung
Tape ketan hijau emping mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Dengan menurunkan kolesterol jahat, makanan ini dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mencegah penyakit jantung.

Cara Memasak Tape Ketan Hijau Emping

Untuk membuat tape ketan hijau emping, pertama-tama beras ketan direndam selama beberapa jam hingga lunak. Kemudian beras ketan dihaluskan dan dicampur dengan ragi dan gula merah. Adonan kemudian diaduk hingga rata dan dibiarkan selama beberapa hari hingga menjadi tape.

Setelah tape jadi, ambil selembar daun pisang dan letakkan satu sendok tape ketan hijau di atasnya. Tambahkan satu buah emping di atasnya dan gulung daun pisang hingga rapat. Goreng hingga kecoklatan dan angkat.

Tape ketan hijau emping adalah makanan tradisional Indonesia yang enak dan juga sehat. Makanan ini mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, seperti karbohidrat kompleks, vitamin K, serat, dan bakteri baik. tape ketan hijau emping juga mudah dan murah untuk dibuat di rumah. Oleh karena itu, tidak ada salahnya mencoba membuat tape ketan hijau emping di rumah dan menikmatinya bersama keluarga dan teman.